これまた、一般人は絶対食べられないようなメニュー。
調べてみたら、雑食性のキジと違ってヤマドリは草食らしいので、臭みが無いのでしょうね。

こんばんは。
超貴重な山鳥。
さぞ、美味しかったでしょうね。
以前は家の庭にも時々ヤマドリがやって来たものですが、最近はさっぱり姿を見ません。
雉は数を増やしつつあるようですが、ヤマドリは減少が甚だしいようですね。

こんばんは。
『反則鍋』と改名してください(^^;)
本場の比内地鶏入りきりたんぽ鍋もビックリの
スペシャルヤマドリ鍋！

次回は一部屋予約込みで呼んでください(*^_^*)

おばんです。
山鳥なつかしい～＾＾
昔、よく手製の弓矢で取りました。
雪が降ると杉の木に集まるのです。
今週末に、またまたお邪魔虫になります。
こんどこそ・・・祝杯をあげたいです。

いづみや女将さん
こんばんは・・
ご無沙汰してしまてすみませんでした。
うわぁ～なんてすご～い立派なメニューなのでしょう。
おいしいなんて・・とっても羨ましいですわ。
旦那さんの仕事で、いぜ～～ん山にいた時、・た・ぬ・き・・の肉はありましたが・・あれは～～渋い！
いづみやさんは、魚だと思ったのに・・うふ。
剥製も凄いですね。

アゴスさん、こんばんは。
ひと言で表現すると「上品」なヤマドリの肉、草食とは！きっとかなり美味しい木の実を食べているに違いありません（笑）。
草食のくせに筋肉が発達しているというのも謎です…。

うおぬま屋店長さん、こんばんは。
ヤマドリは本当に数が減ってしまいました。以前は猟犬に追われると沢づたいに下って来る鳥でしたが、最近は上って行くので散弾が届かない…とマコトが嘆いております。
ヤマドリも進化しているのかもしれません（笑）！

TWINSさん、こんばんは。
ご予約確かに承りました！いつ空きがでるか見通しも立ちませんのでキャンセル待ちということでお願い申し上げます（笑）…。
機会があれば本当に食べていただきたいです、すべてはマコトとメリー次第です！

野良黒さん、こんばんは。
昔、よく手製の弓矢で取りました？って、それほどたくさんいたということですか？？ビックリです。
美味しいから人間が乱獲したのでしょうか、それにしても手製の弓矢というのがスゴイです（笑）。
今週末ですね！何でもお気軽に問い合わせくださいませ（＾＾）v

もちこさん、こんばんは。
もちこさんがタヌキ肉？それは、それは…。
タヌキは食べたことがありません（笑）が、最近は交通事故で内臓破裂のタヌキが多いので、ますます強烈なお味になってるようです。

いづみや女将さん
こんばんは

コラーゲンのギラギラ　
冬の間カサカサ肌の私には
百薬の長に見えます♪
昔　我が宿にも山鳥の剥製ありました。
なつかし〜い。
魚沼は毎日雪解け水で
宿の前の佐梨川も毎日　雑炊　いや　増水です。
川なのに凄い波ですね♪

こんばんは

勉強会お疲れ様でした。
頂き物までしちゃってありがとうございますm(__)m

お～いずみやスペシャルヤマドリ鍋ですね～(^ ヤマドリ・・・食べた事がある方から話を聞くと「すっげうんめ～」
なんだそうですね（笑）

おはようございます。
写真で見ると　荒川はなかなか落ち着かないようですね。
釣りは難しいですか？
鶏肉は得意でない私ですが
ヤマドリ鍋　美味そうですね。

いづみや女将さん

おはようございます。

ヤマドリの鍋料理・・・うまそうじゃ、ないですか！！

僕は真夏でも鍋料理を食べいほう・・。

＞うんめかった！」

ちなみに静岡市の方言は「バカうめぇ」です(∩.∩)

めったに食べられない山鳥・・・。どんな味なんでしょうか？
興味アリアリです。

かいりさん、こんにちは。
本格的に雪解けシーズンになってきましたね。
今朝の澄んだ青空は春らしく感じられない寒さです、雑炊いえ増水が落ち着いてくれるといいのですが…。

豆蔵さん、こんにちは。
勉強会では大変お世話になりました、となりに座らせていただいたおかげで何とかついて行けました。ありがとうございます（＾＾）
ヤマドリは「すっげうんめ～」です！！

くまこうさん、こんにちは。
自然相手の荒川なので、あるがままに受け入れます。特別ひどい時以外は釣りには行けますので、ご安心を…。
ヤマドリはスープが主役になれる食材です、肉なしでお吸い物などいかがでしょう（＾＾）。

溶射屋さん、こんにちは。
真夏でも鍋料理食べたい、というのは同感です。
我が家の真夏の鍋料理は「激辛キムチ鍋」が定番です、暑い時に汗をかきかき野菜をたっぷり摂ろう！の作戦です。ビールも美味しく飲めます（笑）。

ゆにっこさん、こんにちは。
ヤマドリは野生なので、その時食べたエサによって肉の味が違って感じる時もあるようです。
香りの違うニワトリ、のような味です。

こんにちは、山鳥鍋も土鍋で出せば期間限定の高級料理ですね。

我家では夫が裏方の大なべで野菜とごった煮して、お椀に盛って出すので限定料理には違いないのですが、汁としての登場でした。

ごめんなさい。
前のコメント名前入れ忘れて匿名になってしまいました。

村杉さん、こんにちは。
こちらでは姿を見ることさえ珍しくなったたヤマドリなので、特別扱いです（笑）。村杉さんのブログでご主人がヤマドリを獲っている様子を見て、うらやましく思っていました。
鴨は汁として登場することも多いです（＾＾）。