今年初のユウガオをいただいたので、さっそく調理。カレーあんかけにしました。

　　　
真夏になるとダイコンが恋しくなる我が家です。晩秋の甘みたっぷりのダイコン煮込の優しい味を冷たいもので疲れている胃が求めてしまうのでしょうか…。
そこで登場するのがユウガオです。独特の青臭さが気になるので何とかならないか、と考えついたのがカレーあんかけ。ユウガオと豚ひき肉をコンソメスープで煮込んで卓上カレーパウダーで味付けします。のど越しがいいので「ほっ…」とできる一品です。

さて、夫のプランターのユウガオはまだ４ｃｍほど、本当に育つのか本気で心配しています。

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