ヤマドリ獲ったどー！

夫がヤマドリを獲りました。狩猟のパートナーの猟犬がいないのに、超ラッキー！いえ奇跡です！！

お正月の雑煮には間に合いませんでしたが、新鮮なササミ肉でヤマドリのトリワサをいただきました。愛犬ハナが存命ならばササミ肉はハナのもの、狩猟のパートナーには分け前があるのです。

ヤマドリのトリワサ.jpg

ヤマドリのトリガラでスープをとり、ササガキごぼう・シラタキ・豆腐・ネギ・セリ・ヤマドリの肉を具材に、お吸い物風のヤマドリ汁も作りました。脂たっぷりなのにさっぱり、スープはコクがあるのにクドさはなく「おかわり！」が続いて一滴のスープも残さずに完食！感謝をこめていただきました。

この美味しさをうまく伝えられないのが残念です！

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コメント » komeya3　　2008/01/04　18:59

ヤマドリ？・・・一般的な名は何ですか？

遅くなりましたが
あけましておめでとうございます。（＾＾；

今日から仕事はじめ。
あっと言う間の正月休みでした（|||＿　＿）

今年は更にネット販売頑張りますよ～！！

　本年も宜しくお願い致します！m（_ _）m

コメント » 女将　　2008/01/05　11:03

komeya3、おはようございます。
ヤマドリはキジ目キジ科ヤマドリ属のヤマドリでして、山にいる鳥の総称ではなく「ヤマドリ」という名前の野鳥です。私も知りませんでしたが、鳥猟者には人気の鳥です。美味です！

今年もよろしくお願いいたします。